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月饼低糖就好?专家:最好一天只吃一个!
时间:2021-09-16 10:04:49   来源:南充晚报
 

  中秋临近,当前正是月饼销售的高峰期。记者了解到,在健康消费理念的驱使下,近年来越来越多的市民选择购买无糖、低糖月饼。营养专家称,吃月饼讲究健康,最好成年人一天不超过1个。

  记者探访“低糖月饼”只是降低甜度

  昨(15)日,在顺庆区大南街一家蛋糕店内,市民吴女士正在选购月饼,她告诉记者:“家里人血糖偏高,每年都是选购低糖或者无糖的月饼尝尝,烘托节日气氛。”

  记者走访了南充多家售卖低糖月饼的店铺,发现这些低糖月饼的配方和普通月饼并没有什么不同。顺庆区大南街一家烘焙店的店员告诉记者,他们店的低糖月饼是采用“减糖”的方式降低甜度。

  记者了解到,南充有不少地方生产使用“代糖”的无糖月饼和低糖月饼。也有不少手工烘焙店提供定制月饼服务,市民可以按照需求买到需添加代糖的无糖月饼或低糖月饼等。记者获悉,今年的低糖月饼市场和去年相比略显低迷,很多商家把“低糖”当成种“噱头”。也有市民担心一些低糖月饼中添加的“代糖”不健康。今年香甜不腻的“流心月饼”等口味新颖的月饼更受青睐。

  专家建议 一天只吃一个月饼

  “月饼含糖量高,可以说各类月饼都算不上健康食品。”市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍说,吃月饼一定要注意适量,正常成年人一天不超过1个月饼,咸蛋黄不应多于1只;一些特殊人群如胃肠功能差的老年人、儿童应尽量少吃,食用量应减半。糖尿病患者,高血压、高血脂、冠心病等患者,有消化道疾病的患者,肝病患者等不宜食用月饼。

  “品尝月饼时,可以半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。”陈显荣说,如果在进餐时食用月饼,最好减少主食的摄入量;有胃病史者或致胃痉挛、患有心脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼,会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。

  “代糖并不健康,只是可以为糖尿病人等无法摄入蔗糖人群改善口感。”陈显荣介绍,一些“无糖月饼”和“低糖月饼”所含“代糖”主要是麦芽糖醇、木糖醇、甜叶菊等甜味剂制成。这些“代糖”极难吸收,因此容易导致腹泻,胃肠功能不太好的市民不宜食用。以月饼中常添加的麦芽糖醇为例,很多人吃馒头会有些甜味就是因为含有麦芽糖醇,这种“代糖”并不能起到减肥的效果,吃了也要长胖,不宜过多食用。


糕点店内的低糖月饼区

 
编辑:飞鱼
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