眼下，正是榨菜采收时节。走进西充县仙林镇马庸寺村，但见漫山遍野的柑橘树下，一片片绿油油的榨菜煞是喜人，当地村民正忙着采收(如图)。近年来，西充县因地制宜，调整农业产业结构，引导农民利用果树下的闲置土地三季轮种“二荆条”辣椒、榨菜等经济作物。通过提高土地利用率，让土地产生双倍甚至多倍效益，实现短期收益与中长期发展统筹兼顾，促进乡村产业振兴，保障农户持续稳定增收。
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在马庸寺村的800亩榨菜基地里，几十名工人正抢抓晴好天气收榨菜。“咔嚓、咔嚓……”手起刀落间，榨菜根部和叶子被留在地里增肥，只采收茎部。工人们有的采收、有的运输，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“以前我们村以栽种柑橘为主产业。由于柑橘树生长周期长、见效慢，为了弥补柑橘挂果前的空档期，我们利用柑橘树下的闲置土地，一年三季循环轮种应季的短期经济作物，让土地不歇空，有效提高土地利用率、增加单位面积产量，在有限的土地上实现更大的经济效益。”马庸寺村党支部书记张小东介绍，今年是该村村民将土地流转给合作社种植榨菜的第2个年头，榨菜采收完后将种上“二荆条”辣椒，辣椒采收后接着种玉米，“种植户普遍反映，使用合理的种植模式后，利润翻了番。”
据了解，“柑橘+二荆条辣椒”“柑橘+玉米”“柑橘+榨菜”的产业套种模式是在原有柑橘产业的基础上，经过多次尝试探索出的果蔬套作+三季轮种种植模式，既实现了四种产业共融共生、节本增效，也能有效改善土壤、减少病虫害，提高柑橘、榨菜、辣椒、玉米四种农产品的品质和产量。
从2019年起，西充县农业农村局大力推广果蔬套作促农增收，在该县太平、古楼、仙林、凤鸣、青狮等乡镇，采用“公司+基地+合作社/种植户”的生产模式，利用果树下的闲置土地种植榨菜2万亩。
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“种菜之初，我们就跟四川老庄味业有限公司签订了销售合同，我们种多少他们就收多少，完全不愁销路，还有保底价兜底，大家心里踏实。”西充县金太香果满园种植专业合作社理事长张灵介绍，采取订单种植模式，从根本上解决了生产、销售的后顾之忧，使树下产业得到规模化发展，也为当地老百姓带来更多就业和增收的机会。
“有了订单就有销路，但是没有技术是不行的。刚套种榨菜的时候，大家都有顾虑，因为以前没种过，没有种植经验，怕种不好。为了帮助群众掌握种植技术，县农业农村局和老庄味业公司分别派出技术指导员手把手地教农户们种植和管护技术，让我们的榨菜品质和产量都得到极大提升。”张小东说。
“你看这榨菜个头饱满，已经完全成熟了，现在是最佳采收期。”不远处传来技术指导员赵洪的声音，他正在基地里给菜农们讲解榨菜采收的注意事项。据他介绍，这种新品种榨菜产量高，从播种到采收仅3个多月，亩产量可达3吨至5吨。
“通过他们的用心指导，现在菜农们个个都算得上半个‘土专家’。”张小东说。
据了解，为助推乡村产业发展，帮助农民增产增收，该县针对树下套作产业开展多形式多层次培训服务，不局限于单一的课堂教学，在培训中增加了现场指导，组织技术指导员和土专家们进村入户，深入田间地头传经送宝，精准解决农民在实际生产中遇到的难题，培养出一大批懂技术、会经营的“新农人”。
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金太香果满园合作社2020年种植的800亩榨菜产量达2000多吨。“现在榨菜的收购价每吨1250元左右，相比2019年翻了一番，这一季仅榨菜的产值就将近300万元，加上前两季种植的‘二荆条’辣椒和玉米，合作社2020年的产值预计将突破800万元。”张灵说，“能够得到这么好的收益，是我们没有想到的，明年将继续扩大规模。”
“二荆条”辣椒、榨菜等是生长周期短、见效快的短期经济作物，栽种、育苗、施肥、除草、采收等都需要大量人工，这里的老百姓也跟着搭上了增收致富的“快车”。
村民赵娟芬把自家5亩土地流转给合作社，平时在合作社务工，2020年务工收入加土地租金近3万元。“现在大家靠着合作社，收入翻了几番，日子也越过越好。”谈起村里的产业，赵娟芬笑得合不上嘴。
位于多扶工业园区的四川老庄味业有限公司收购现场也是一派繁忙。一辆辆运送榨菜的货车已经排起了长龙，工人们有的过磅称重，有的卸货搬运，现场忙而有序。
据了解，该公司订单种植榨菜1万亩，预计将收购榨菜2万多吨。这些榨菜在这里完成清洗、剥皮、穿串等工序，摇身一变成为半成品。随后被密封送往乌江榨菜集团、四川饭扫光集团股份有限公司进行进一步精深加工，成为餐桌上引人垂涎的美食。
四川老庄味业有限公司负责人赵华东介绍，公司主要对“二荆条”辣椒和榨菜进行初加工，需要大量人工，带动当地300人实现就业。
“一天能挣二三百元，当天就能兑现!”正在卸货的李小强告诉笔者，这个月的收入预计有7000余元。
“你别看这小小的菜疙瘩，对于菜农们来说它是增收致富的希望。”县农业农村局相关负责人介绍，因为行情好、收益可观，近两年种植榨菜的合作社、种植大户、家庭农场从一两家增加到了近50家。依托四川老庄味业有限公司等涉农企业的带动，该县共种植榨菜2万亩，预计年产量8万吨，年产值近1亿元，仅榨菜种植、加工这一项就可以带动1万余名群众增收。
